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Desvendando os charmes de um bistrô

Postado em Depoimentos e dicas para o seu negócio, Quero Me Atualizar, Quero Montar Minha Empresa, Restaurante em April 15th, 2016

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Olá, empreendedor! O Makro separou algumas curiosidades sobre os encantadores bistrôs, modelo de negócio cada vez mais popular entre os brasileiros. Essa ideia de trazer o aconchego de restaurantes pequenos típicos da França vem conquistando ainda mais pessoas que buscam um jantar delicioso e intimista em terras nacionais.

Utilizar esse conceito de bistrô no Brasil acaba criando outra vertente em cima da tradição francesa. Lá fora, esses restaurantes são conhecidos pela simplicidade e bom preço. A ideia desses locais na França é oferecer um ambiente charmoso e pequeno, com cardápio versátil e variável de acordo com diferentes fatores, como as estações do ano por exemplo.

Aqui no Brasil, por outro lado, designar um estabelecimento como bistrô virou uma característica de glamour e requinte, o que ocorre de maneira inversa com os moldes internacionais. Essa diferença faz com que o mesmo nome seja utilizado para designar modelos diferentes de negócio, característica que é adaptada de acordo com as questões econômicas e culturais do país.

A ideia é que os bistrôs brasileiros tragam um pouquinho da cultura francesa às terras nacionais, sem seguir todas as regras específicas do modelo original. Aqui, um bistrô traz um pouco do tradicional restaurante francês com o intuito de oferecer uma novidade mais requintada ao público daqui, sendo uma ótima forma para atrair ainda mais consumidores.

O charme desses estabelecimentos fica por conta da decoração e do menu, que é bem variável e próximo ao gosto dos clientes. Essa proximidade com o paladar do público torna o local ainda mais apreciado por aqueles que buscam um ambiente aconchegante com serviço de qualidade. Outro ponto que aproxima ainda mais os clientes desse modelo de negócio é a presença do chef, que normalmente circula entre as mesas e conversa com os clientes.

Se você está pensando em inovar, abrir um bistrô é uma excelente opção para misturar a cultura brasileira com influências externas, sem perder a essência nacional. Boa sorte!

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