Receitas de pizzas integrais para você fazer diferente na sua pizzaria

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Olá empreendedor! Nesta semana o tema é pizza! Você é dono de uma pizzaria e quer inovar? Ou pretende abrir seu negócio próprio e empreender no setor de pizzarias com uma proposta diferente? O Guia do Empreendedor Makro apresentará ideias de ouro para cativar novos clientes com pizzas integrais e recheios criativos.
A preferência do consumidor por pizzas de massa integral está cada vez mais comum em um momento em que questões saudáveis e estilo de vida fitness estão em alta. Uma boa sugestão é combinar outros ingredientes saudáveis para cativar de vez o cliente. Opte por um recheio de abobrinha, berinjela, mussarela de búfala e tomates.
O molho de tomate é base de um bom recheio, mas uma complementação é colocar folhas verdes como recheio. Um sabor diferente é o da cebola rocha. Portanto, coloque algumas tiras pela pizza.
Se você busca deixar cada detalhe ainda mais atraente, crie um molho próprio da casa que seja de qualidade. A exclusividade é sempre um bom diferencial, principalmente quando o assunto é alimentação. Complete a receita com folhas verdes e azeitonas. Não se esqueça também de caprichar no azeite de qualidade. Apesar de parecer um ingrediente simples, é ele que muitas vezes dá o toque especial no prato.
Outra alternativa diferente é oferecer uma pizza de cebola, alecrim e algum queijo especial, como por exemplo o queijo tipo feta. Focar em ingredientes de qualidade sempre garantem sabor impecável e envolvimento maior do cliente com o estabelecimento.
Portanto, mãos à obra! Analise a viabilidade de cada opção para seu negócio e a possível aceitação do público-alvo de sua pizzaria. Havendo um feedback positivo, é só se aventurar cada vez mais em novas receitas e novos sabores.

Tomou vinho e sujou a roupa? Saiba como tirar as manchas!

É bastante comum para os apreciadores de vinho ter de lidar com manchas provenientes do derramamento do líquido que podem acabar se tornando bastante difíceis de sair, por menores que sejam as gotas.

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Com alguns artifícios simples, no entanto, estes respingos podem se transformar em problemas do passado rapidamente. Confira já dicas que te ajudam a extrair facilmente os borrões:

• Aplique água com gás: com ela, a mancha começará a dissipar, e os excessos poderão ser retirados com papel toalha;
• Leite: funciona apenas com pingos recentes. Primeiro, é necessário extrair os excessos com um papel toalha. Em seguida, basta molhar a roupa com leite e aguardar sua absorção para que em cerca de uma hora a mancha desapareça;
• Sal: para manchas recém-criadas, apenas. Deve-se colocar o sal sobre os respingos, aguardar uma hora e em seguida lavar a roupa com água e sabão;
• Creme de barbear: a dica mais inusitada e mais útil, uma vez que funciona também para manchas secas. Basta aplica-lo sobre a mancha e em seguida lavar a roupa em água quente.

Agora prepare seu vinho e aproveite-o ao máximo sem se preocupar com as manchinhas de respingos!

Ideia de negócio: que tal abrir uma adega de bebidas?

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Olá empreendedor! Já pensou em abrir sua própria adega? Além de vinhos, o empreendimento pode oferecer diversas opções de bebida. É claro que o vinho é muito famoso há séculos, tendo desembarcado no continente americano na época da colonização e perpetuando-se até os dias atuais.
Um primeiro passo importante é realizar uma pesquisa de interesse do seu potencial cliente. As diferentes regiões do Brasil possuem diferentes preferências em termos de bebida, então, é fundamental saber qual deve ser seu carro chefe e quais bebidas não despertarão interesse do público. Não se esqueça de analisar parâmetros relevantes, como a renda disponível do consumidor, o nível de instrução, a faixa etária, entre outros aspectos.
Ainda que necessite pesquisas específicas, dificilmente uma adega fará sucesso em áreas menos nobres da cidade, atente-se ao local escolhido. Proponha-se a ir até a prefeitura para saber quais as áreas que possuem autorização para funcionar como uma adega de vinho e foque em regiões centrais e importantes da cidade, principalmente centros de referência em sofisticação.
Quando passar para o planejamento da adega em si, saiba que as paredes do estoque devem ser de madeira para melhor conservação de vinhos. Por serem bebidas refinadas e de características específicas, a iluminação deve ser adequada e a temperatura dos ambientes regulada.
Em relação aos custos, para abrir uma adega de bebidas você precisará de pelo menos 30 mil reais como investimento inicial, para um empreendimento de pequeno porte. É claro que com pesquisas mais precisas e realizadas com calma, esse valor pode ser reduzido.
Por fim, uma contratação fundamental para seu negócio é um especialista em bebidas. Pessoas que costumam comprar em lojas específicas de bebidas, como adegas, possuem conhecimento mais amplo do assunto e vão demandar maiores explicações técnicas do produto.

Abaixar os preços de seus produtos é realmente uma escolha eficiente?

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Abaixar os preços de seus produtos é realmente uma escolha eficiente?

Olá empreendedor! Hoje falaremos sobre a dificuldade em abaixar o preço de seu produto e como isso gera uma competição ainda maior em mercados com muitos concorrentes. Afinal, quanto menor o preço, menor a margem atribuída a cada unidade vendida.
Quando concorrentes oferecem produtos muito semelhantes, fica difícil destacar-se por valores adicionais que convencem o consumidor a comprar sua marca e não a do concorrente. Acrescentar pequenas quantias no preço por fatores diferenciais torna-se um desafio. É preciso muita criatividade e conhecimento do consumidor para que o cliente pague mais por um produto que oferece os mesmos benefícios que um mais barato.
Com os mercados cada vez mais competitivos e, também, em tempos de crise, reduzir o preço significa perder margem e, consequentemente, reduzir lucro, uma vez que os volumes de vendas não apresentam crescimento significativo. Tendo isso em vista, uma batalha de preços brutal se inicia e caracteriza certos setores da economia.
Como, então, achar o preço ideal para seu produto? A resposta é conhecendo o cliente, percebendo quais os aspectos que são valorizados e quais os que não são. Afinal, tornar seu produto mais caro por atributos que não serão percebidos é perda de venda e de dinheiro. Assim, pesquisas de mercado e de satisfação devem ser realizadas periodicamente.
Competir reduzindo o preço pode ser uma alternativa, mas a melhor solução é sempre diferenciar-se e desenvolver-se para manter um preço maior, que será valorizado pelo cliente por condizer com um produto de maior qualidade e aspectos diferenciais no mercado.

Cinco negócios que crescem em tempos de crise!

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 Olá empreendedor! Hoje falaremos sobre cinco empreendimentos que são favorecidos em períodos ruins da economia. Parece absurdo, mas se você parar para pensar, realmente faz muito sentido!

Um negócio que é beneficiado em tempos de crise são as revendas de automóveis usados. Claro que todo mundo adora comprar carro novo, mas em períodos de dificuldade optar por um modelo usado é a melhor alternativa. Com isso, as vendas desse tipo de produto crescem em momentos de renda mais limitada da população.

Assim como o preço de carros novos é alto, o preço da gasolina e demais combustíveis também dispara em crise econômica. Abastecer o carro fica cada vez mais doloroso e ncustoso ao consumidor. Como alternativa, muitas pessoas preferem ir de transporte coletivo ou mesmo bicicletas para alguns trajetos. Tendo isso em vista, o setor de bicicletas acaba por beneficiar-se do período crítico que a população enfrenta, posicionando-se como uma opção viável e barata para a locomoção.

Outro empreendimento recente de sucesso e que se destaca ainda mais é o Food Truck. As famosas comidas sobre rodas caem no gosto do consumidor, principalmente por apresentarem um preço reduzido. Comer fora, em restaurantes e bares, passa a ser segunda opção.

Se comprar carro novo está difícil, imagina um apartamento recém-inaugurado?! O setor de reformas de apartamentos também ganha destaque por ser uma solução mais em conta para consertar os pequenos problemas que surgem na mobília e instalações domésticas. Comprar utensílios novos fica fora de cogitação por enquanto.

E, por fim, um negócio que sempre existiu, mas se sobressai em tempos difíceis, são os concertos de roupas. Em momentos de abonança, comprar roupa nova é um bom passeio. Porém, na crise, reparar roupas antigas e reinventar-se com novos estilos e combinações inusitadas acaba sendo a melhor saída para a situação.

Passo a passo para armazenar corretamente seus vinhos

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Vinhos exigem um ritual completo de apreciação, degustação e controle para que ofereçam a melhor experiência possível. E boa parte do processo de preservação do buquê está relacionada com o correto armazenamento da garrafa.

Apesar de pouco explorado ou mesmo esquecido, o depósito da bebida é essencial para que a qualidade seja mantida e para que não ocorram problemas de oxidação, descoloração ou mesmo cristalização do líquido.

Para minimizar as preocupações relativas ao bom usufruto do vinho, o melhor é seguir o procedimento correto, o qual você confere a seguir:

Temperatura: o ideal é que o líquido seja mantido 12ºC, mas pequenas variações não provocarão grandes prejuízos. Em hipótese alguma, no entanto, ele deverá ser armazenado a mais do que 24ºC, pois a este nível, a tendência é de que a oxidação ocorra rapidamente.

Também é recomendável evitar oscilações bruscas e frequentes na temperatura para que as flutuações não acelerem o processo de envelhecimento da bebida. O melhor é que mudanças ocorram de forma gradativa, sem ultrapassar 1,6ºC ao dia.

Iluminação: bebidas fermentadas tendem a ser bastante sensíveis à luz, e a contínua exposição à iluminação, seja ela natural ou artificial, pode alterar seu sabor, especialmente nos vinhos brancos. Por isso o ideal é preservar a garrafa em espaços sem iluminação direta, como armários, caixas ou mesmo envoltos em panos.

Umidade: a baixa umidade pode ressecar rolhas e permitir a entrada de oxigênio na garrafa, destruindo, desta maneira, a fermentação da uva. Portanto, o melhor é buscar ambientes com umidade entre 65% e 75%.

Posição da garrafa: a melhor escolha é manter a garrafa na horizontal para que a rolha permaneça sempre úmida e preenchida, inibindo, desta maneira, a entrada de oxigênio em contato com o líquido.

Aproveite as nossas dicas para melhor armazenar suas bebidas e usufrua sempre da melhor experiência possível com o vinho!

Aprenda a fazer diferentes e deliciosos molhos para servir em sua lanchonete

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Olá empreendedor! Dando continuidade a nossa semana voltada para lanchonetes, hoje trazemos dicas valiosas para o seu estabelecimento.

Em lanchonetes, é muito comum o consumo dos tradicionais molhos: catchup e mostarda. Mas, você já pensou em oferecer para os seus clientes novas opções? Tanto para os lanches como para acompanhamentos, molhos diferenciados podem se transformar em carros-chefes da casa e fidelizar os clientes.

Se você está considerando incluir novos molhos como acompanhamento para os seus lanches, prepare-se! O Guia do Empreendedor Makro traz hoje receitas deliciosas e de baixas-calorias que vão conquistar seus clientes pela novidade e pelo paladar!

Molho Verde
50g de maionese light
1 dente de alho
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Suco de limão

Molho de Alho
50g de maionese light
50g de creme de leite light
5 dentes de alho amassados
Sal a gosto

Molho Picante
50g de creme de leite light
50g de requeijão cremoso light
1 colher (sopa) de cebolinha
5 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
2 colheres de sopa de picles

Depois de separar os ingredientes, é só bater tudo no liquidificador, incrementar os pratos de sua lanchonete e comemorar o aumento nas vendas!

Lanchonete nas academias de ginásticas: uma aposta de sucesso!

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Olá empreendedor! Você já deve ter percebido que o mercado fitness e de bem-estar está em alta no Brasil e apresenta futuro promissor para os próximos anos. Mas já parou para pensar em como ele pode oferecer opções de negócio que vão além da criação de uma academia ou de um serviço de treinamento?

Na realidade, grande parte dos consumidores deste setor se preocupa não somente com os exercícios físicos, mas também com uma alimentação saudável e bem balanceada. Por isso, há grande espaço para pequenas lanchonetes neste mercado, principalmente para as construídas dentro das academias!

Com opções saudáveis e leves capazes de repor um pouco das calorias gastas no esporte físico sem prejudicar a saúde, é possível atrair um bom público, especialmente se os produtos oferecidos contarem com excelente qualidade e bons nutrientes, além do preço justo.

Sanduíches e sucos naturais são os líderes de vendas, mas salgados integrais e barras de cereais também chamam a atenção. Todos estes podem ser oferecidos em pequenos combos, já discriminando a quantidade de calorias inclusas para o cliente ficar a vontade quanto ao seu consumo!

Com um bom serviço, a tendência é de que os próprios alunos da academia façam um bom marketing do estabelecimento e aumentem as vendas! A partir daí, é só manter a higiene e trazer produtos inovadores que o crescimento ocorrerá de forma saudável!

Que tal incluir as famosas onion rings no cardápio da sua lanchonete?

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Olá empreendedor! Você já pensou em como é importante contar com uma boa variedade de produtos no cardápio da sua lanchonete para poder atender a diversos gostos e atrair mais clientes?

Oferecer novidades é fundamental em qualquer negócio, e para o caso de lanchonetes e bares, a inclusão de alternativas além das tradicionais batatas-fritas tem gerado resultados positivos!

Dentre as opções, o grande destaque fica para as onion rings, as famosas cebolas empanadas e fritas, que já são um sucesso e caíram no gosto do público em geral! Por isso, hoje trouxemos dicas de como preparar uma boa receita desse mais novo acompanhamento para lanches e outros pratos:

Ingredientes
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas de 0,5cm de espessura e bastante geladas
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 300ml de cerveja levemente amarga
• 1 ovo batido
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Misture o óleo, a cerveja, uma xícara de farinha de trigo, o ovo e o sal.
2. Em um segundo recipiente, coloque o restante da farinha de trigo.
3. Mergulhe os anéis de cebola na mistura e, em seguida, os empane na farinha de trigo, evitando deixar resíduos no recipiente.
4. Bata os anéis com as mãos para retirar o excesso de farinha.
5. Uma vez com todos os anéis prontos, frite-os por 4 minutos em óleo pré-aquecido a 180 graus, sacudindo a panela periodicamente para que não grudem.
6. Aguarde que fiquem dourados e crocantes o suficiente e em seguida retire o excesso de óleo com papel-toalha para servir.

Ao final, considere incluir molho rosê ou maionese como acompanhamentos para dar um toque especial!

Conheça os irresistíveis vinhos com notas de café

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Os amantes de vinhos ou de cafés sabem muito bem da importância de conhecer diferentes rótulos das mais diversas regiões, brasileiras ou não, para compreender de forma mais sensível os diferentes aromas e paladares existentes mundo a fora.

E para quem deseja misturar as duas sensações, existem diversas combinações de sucesso em garrafas de vinho com tons de café que incluem aspectos da tosta e garantem uma experiência diferenciada à bebida.

Confira alguns destes exemplares:

Viñedo de Los Vientos Tannat 2012: o vinho uruguaio que representa melhor a uva tannat, com um sabor potente no qual se destacam aromas de frutas vermelhas e café torrado.

Le Clos AOC Corbières Rouge 2012: vinho tinto aromático com notas de baunilha e café, com uvas de vinhedos de até 50 anos de idade.

Louis M. Martini Sonoma County Cabernet Sauvignon 2011: frutas negras maduras, café e caramelo são os principais paladares deste tinto saboroso e macio, feito com uma das uvas mais famosas da região de Sonoma, a Cabernet Sauvignon.

Martín Alsina Malbec 2009: extremamente concentrado, este Malbec provém de vinhedos do século passado e possui notas florais e de café com grande incidência.

Agora é só preparar sua adega para receber estes incríveis rótulos e se deliciar com as degustações.