No seu bar, tequila não pode faltar. Entenda por quê

unnamedSe você anda se inspirando na badalação das noites paulistanas para dar início ao seu próprio negócio, um bar pode ser uma ótima ideia! Seja para um happy hour após o trabalho ou mesmo para comemorar a chegada do final de semana, sabemos que os bares vão além de simples pontos de encontro, e sim agradáveis ambientes que se diferenciam por seu atendimento e iguarias que recheiam o menu.

Sim, o menu é um dos fatores decisivos para agregar ainda mais valor a seu estabelecimento. Afinal, com tantos endereços disponíveis hoje, agradar o paladar dos clientes e fidelizá-los é praticamente um desafio.

Para os atuais ou futuros proprietários de bares dentro ou fora da capital paulista, a nossa dica é ter sempre bebidas versáteis. Neste caso, a tequila não pode faltar! Do tradicional shot, passando pelo colorido da Blue Margarita ou Tequila Sunrise, existe uma série de drinques e coquetéis que ajudam a diversificar o seu menu e também caem no paladar dos clientes mais exigentes.

Outro fator importante é que a tequila também esta na lista das bebidas mais consumidas do mundo. Ou seja, aproveite para acompanhar a nossa dica Speciale de amanhã e inspire-se para adicionar este famoso destilado mexicano ao seu menu.

5 dicas para atrair os clientes para o seu estabelecimento no Dia das Mães

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Muitos consumidores esperam as datas comemorativas passarem a fim de fazer suas compras com mais tranquilidade e, claro, aproveitar os preços ainda mais em conta. Porém, existem diversas maneiras para fazer com que eles despertem o interesse de compra antes ou durante o feriado.

Enquanto fazíamos a nossa pesquisa, encontramos o Guia “Venda Melhor – Dia das Mães” do Sebrae-SP, uma importante ferramenta para auxiliar o empreendedor a se planejar. E hoje, selecionamos 5 ótimas dicas para você aplicar em seu estabelecimento:

- Receba cada cliente de maneira exclusiva, ou seja, demonstre interesse real em atender à suas necessidades;

- Uma vitrine tem 30 segundos para provocar o interesse no consumidor, portanto, aposte na criatividade!

- Os brindes são como mimos aos clientes e ainda ajudam a promover o seu negócio. Aproveite para oferecer junto à eles, descontos para compras acima de determinado valor;

- As redes sociais são ótimos meios para comunicar sobre suas promoções e convidar os seus clientes para visitar o seu estabelecimento e conferir todas as novidades de perto;

- Por fim, facilite a circulação dentro de seu estabelecimento. Ou seja, evite que seus clientes percam muito tempo na fila e encontre diferentes maneiras de entretê-los e agradá-los enquanto esperam pelo atendimento.

Emocione suas clientes neste Dia das Mães

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Encerramos mais uma semana dedicada ao Dia das Mães com a seguinte pergunta: o que você pretende fazer em seu estabelecimento para conquistar e emocionar suas clientes nesta data tão especial?

As promoções são sempre ótimas alternativas para atraí-las, porém, sabemos que uma data que traduz sentimentos e emoções não pode ser celebrada sem um gesto de afeto e carinho. E se para isso você está pensando apenas em receber as mulheres homenageadas com flores, a nossa dica é ir um pouco mais além!

Mais uma vez a criatividade é a melhor aliada. Acima falamos em flores, mas sabemos que existe um tipo de homenagem capaz de envolvê-las e despertar um sorriso ainda mais sincero.

São as mensagens e declarações realizadas por seus próprios filhos. Disponibilize em seu estabelecimento cartões e materiais que os auxiliem a criar um cartão às suas mães.

Ou, se preferir, decore os ambientes com mensagens que traduzam a sua importância na vida de sua família. A ideia parece muito simples, mas o resultado não poderia ser outro a não ser muito positivo.

Atrações musicais também ajudam a tornar o clima em seu estabelecimento ainda mais propício para uma celebração em família. Não importa o tipo de ação que você irá realizar em seu estabelecimento, o importante é recebê-las de maneira exclusiva neste dia 11 de maio.

Um tour pelos campos de agave no México

unnamedSabe como é feita a tequila que você serve em seu estabelecimento? Hoje, falaremos um pouco mais sobre sua história, em especial sobre os campos de agave mexicanos que fazem parte do roteiro de viagem de muitos turistas que procuram registrar belas fotos e, claro, apreciar a bebida.

No Estado de Jalisco, o município de Tequila encanta a todos por sua paisagem que destaca não apenas um vulcão inativo, mas também uma vasta plantação de agave azul. E para quem desconhece esta matéria-prima, podemos dizer que ela remete a um grande abacaxi com folhas duras e espinhos.

Em relação a seu processo de amadurecimento, cada pinha do agave azul leva de sete a dez anos para atingir o seu estado ideal para colheita. Com um peso de aproximadamente 40 quilos, sendo necessários 7 quilos de agave para produção de 1 litro de tequila.

Um lugar como este não poderia ficar de fora da famosa “Rota da Tequila”, que propõe aos visitantes a incrível experiência de sentir como funciona o trabalho do jimador – o responsável pela poda e colheita da pinha de agave -, bem como ficar por dentro do que acontece em uma destilaria e saborear o shot, que diferentemente do ritual de apreciação no Brasil, deve ser consumido em pequenos goles.

Empreendedores aumentam lucros no Dia das Mães

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Datas comemorativas sempre pedem mais atenção dos empreendedores. Entre elas, o Dia das Mães é considerado a segunda mais promissora para quem deseja aumentar suas vendas, ficando atrás apenas do Natal.

Para este ano, só a internet deve movimentar mais de R$ 1 bilhão, um crescimento de 15% em relação ao ano de 2013. E o setor de moda e acessórios promete se destacar com as vendas de roupas, bolsas, sapatos, perfumes, além do setor food service com produtos para as mães que adoram cozinhar e possuem seu próprio estabelecimento.

A novidade é que os eletrônicos como televisões estão ganhando cada vez mais espaço neste período. E, claro, a criatividade continua sendo a melhor aliada de quem deseja se destacar em meio à concorrência.

Os proprietários de restaurantes inovam nos cardápios, na decoração e apostam em atrações para entreter e conquistar seus clientes. E você, já preparou o seu estabelecimento para receber seus clientes neste Dia das Mães?

Empreendedores aumentam lucros no Dia das Mães

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Datas comemorativas sempre pedem mais atenção dos empreendedores. Entre elas, o Dia das Mães é considerado a segunda mais promissora para quem deseja aumentar suas vendas, ficando atrás apenas do Natal.

Para este ano, só a internet deve movimentar mais de R$ 1 bilhão, um crescimento de 15% em relação ao ano de 2013. E o setor de moda e acessórios promete se destacar com as vendas de roupas, bolsas, sapatos, perfumes, além do setor food service com produtos para as mães que adoram cozinhar e possuem seu próprio estabelecimento.

A novidade é que os eletrônicos como televisões estão ganhando cada vez mais espaço neste período. E, claro, a criatividade continua sendo a melhor aliada de quem deseja se destacar em meio à concorrência.

Os proprietários de restaurantes inovam nos cardápios, na decoração e apostam em atrações para entreter e conquistar seus clientes. E você, já preparou o seu estabelecimento para receber seus clientes neste Dia das Mães?

A lenda do shot com sal e limão

unnamedTequila com limão e sal, o que você sabe a respeito desta combinação tão apreciada em momentos de descontração? Dizem que sua origem vem de muitos anos atrás, quando médicos receitavam o famoso shot como tratamento durante uma epidemia mundial de gripe em 1918.

E o efeito parece ter sido muito positivo, pois mesmo depois daquele surto, muitos alegavam estar gripados justamente para continuar com este “difícil tratamento”. Do México para o mundo, a tequila é sem dúvida uma bebida versátil e que permite a criação de diversos tipos de drinques para conquistar os paladares e marcar presença nas mais diferentes ocasiões.

O shot com limão e sal pode até ser o modo mais comum de consumir a bebida, porém, há quem prefira degustá-la pura a fim de sentir o seu verdadeiro sabor. Especialmente em sua terra natal, as cores da bandeira também se fazem presentes em seu ritual de apreciação.

Um shot de tequila (dourada), outro de suco de limão (verde) seguido de um shot sangrita, o suco de tomate com tempero típico (vermelho) é um costume mexicano que também já caiu no paladar de turistas curiosos e apreciadores da bebida no mundo todo.

No Dia das Mães, otimize seu atendimento com produtos descartáveis

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Você sabia que aderir à informalidade pode ajudar a conquistar novos clientes e otimizar a maneira de recebê-los em seu estabelecimento neste Dia das Mães?

Datas como esta atraem um grande fluxo de pessoas para dentro de bares, lanchonetes e restaurantes, por isso, adotar algumas medidas criativas e que possam transmitir praticidade aos funcionários e à clientela é sempre algo a se pensar.

Em sua lanchonete, você pode criar uma dinâmica diferente para servir os pratos escolhidos. Entre elas, as embalagens descartáveis podem ser customizadas para serem levadas às mesas ou mesmo permitir aos clientes que se desloquem com elas com mais facilidade.

É a versatilidade a favor de seu estabelecimento em uma data que pede atenção redobrada de seus funcionários para não fazer os clientes perderem muito tempo naquelas inevitáveis filas de espera. Da toalha de mesa aos talheres, a mesa também pode ser composta por itens descartáveis que favoreçam sua limpeza de maneira mais rápida e eficaz.

Dica Speciale – Receita refrescante: licor Limoncello

unnamedNa maioria dos restaurantes, o ato de pedir o famoso cafezinho após a refeição já virou tradição. Mas, por que não inovar no menu de sobremesas e propor algo diferente a seus clientes?

Na nossa dica de hoje, o café fica para mais tarde! Isso porque encontramos no licor uma ótima alternativa para finalizar o jantar e ainda adicionar um toque de requinte e sofisticação ao momento.

Confira a receita do Limoncello, um licor cítrico de limão também considerado uns dos mais populares na Itália:

Ingredientes

10 limões sicilianos;
1L de álcool de cereais de 90 vol. de teor alcoólico;
1 litro de água;
600 g de açúcar.

Modo de preparo

Descasque os limões até obter somente a parte amarela. Em temperatura ambiente, coloque as cascas em infusão no álcool dentro de um frasco de vidro com tampa durante três semanas.

Agite o recipiente de vez em quando e, passado este tempo, coe a infusão e reserve.  Enquanto isso, aqueça a água e misture-a ao açúcar para obter um xarope.

Espere resfriar, misture com a infusão reservada e deixe repousar outros dez dias em um frasco. Feito isso, é só coar novamente e servir!

O jeito certo de servir licor

unnamedNão importa o tipo de bebida, sabemos que alguns detalhes fazem toda a diferença no momento de servi-las. Para cada uma delas existe sempre o copo, a taça ou dose ideal a fim de não apenas tornar o momento mais agradável, mas o seu sabor também.

E no caso do licor, como ele está sendo levado à mesa de seus clientes? Para aprimorar ainda mais o atendimento do seu estabelecimento, confira algumas dicas infalíveis que separamos para que esta bebida seja servida da melhor maneira possível:

- Nada de copo comum ou taça de vinho. Escolha um cálice pequeno, de vidro ou cristal para servi-lo;

- Cuidado com a dosagem! Os cálices nunca devem ser preenchidos até a borda, principalmente quando a bebida for usada para incrementar o sabor das receitas ou adicionar cor aos coquetéis;

- Por fim, adicione um bombom ou biscoito para acompanhar a bebida e agradar seus clientes.